Свинина в квасе
От: tasya99
Фото свинины в квасе.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 6
- Калорий: 243 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Свинина мякоть - 1-1,2 кг
- Квас - 1-1,5 стак.
- Хрен - 1-2 ст.л.
- Лук - 1 кпупная головка
- Чеснок - 2-4 зубчика
- Перец - по вкусу
- Гвоздика - по вкусу 2-3 соцветия
- Соль - по вкусу.
Как приготовить
-
Свинина, маринованная в квасе, а затем запеченная - традиционное блюдо русской кухни. Ароматная и пикантная на вкус она уместна на праздничном столе, например, на Рождество, а так же в другие праздники и просто в повседневном меню. На гарнир отлично подходит картофель.
-
Подготовьте ингредиенты по списку:
-
Для маринада хрен натрите или используйте заготовку из него на зиму, горошины перца и соцветия гвоздики раздавите, лук нашинкуйте. Проложите этими ингредиентами один или крупных два куска свинины (с окорока или лопатки).
-
Влейте квас.
-
Возможны варианты, которые попадались мне в разных источниках: дополнительно придавить мясо, оставить его на 1-2 суток! А в этом варианте два куска свинины просто мариновались около двух часов в закрытом герметичном контейнере с периодическим переворачиванием.
-
Замаринованное мясо, обсушите и натрите измельченным чесноком и солью. Маринад не выливайте, а процедите, он еще понадобится в процессе приготовления.
-
Запеките куски свинины в духовке при 200 градусах
-
или в чаше мультиварки на режиме "выпечка" до полной готовности, поливая вытекающим соком.
-
Если сока покажется недостаточно, то подлейте немного процеженного маринада.
-
Готовые куски свинины нарежьте на ломти.
-
Поместите ломти свинины в глубокую сковороду или в чашу мультиварки, влейте маринад и доведите до закипания маринада. После этого снимите с огня и свинина в квасе готова к подаче.
-
Свинина в квасе готова.
-
Подавайте ее с гарнирами по вкусу.
-
Приятного аппетита!
Обсуждение
Буду смело готовить свинину в квасе на праздники!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на свинину в квасе (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное tasya99 за прекрасный рецепт!
Обязательно приготовь жареную свинину на сковороде! Получается очень вкусненько!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Tasya99, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Потрясающий рецепт свинины в квасе!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Все понятно и наглядно.
Готовить с tasya99 одно удовольствие!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Удобная у вас инструкция по приготовлению свинины в квасе получилась
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свинине в квасе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо за рецепт свинины в квасе, получилось!
Девочки, свинина в квасе объедение.
Супер.
tasya99 большое спасибо!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Делала свинину в квасе только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!