Ароматная свинина в духовке

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 409 ккал
  • Кухня: Русская
  • Оборудование: Термометр для духовки

Состав:

  • Свинина 1 кг
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Молотый сушеный чеснок 1 столовая ложка
  • Свежие листья орегано 1 шт.
  • Лимонная цедра 1 шт.
  • Морская соль 1/2 чайной ложки
  • Черный перец горошком 1 ч.л.
  • Молотый кориандр 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Свинину (можно взять корейку или шейку) промыть, посушить. Если есть слой жира ножом сделать надрезы в виде сеточки.

  2. Специи, цедру и розмарин смешать с солью и оливковым маслом (если нет сушеного чеснока, можно выдавить пару зубчиков). Хорошо растереть в ступке. Натереть свинину смесью.

  3. Мясо завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

  4. За 2 часа до запекания достать и держать при комнатной температуре.

  5. Разогреть духовку до 200 градусов.

  6. Размотать свинину и переложить в рукав для запекания, тщательно закрыть. Сделать несколько проколов.

  7. Запекать в разогретой духовке 15 минут (!), УМЕНЬШИТЬ температуру до 170 градусов и печь до готовности, приблизительно 1 час.

  8. На гарнир отдельно можно смешать овощи (брокколи по соцветиям, кабачки, перец сладкий, грибы и помидорчики черри) с оливковым маслом и специями и высыпать на противень, когда мясу останется печься 35-40 минут!

Обсуждение

3.7 / 5
evgeniya93
evgeniya93

Девочки, ароматная свинина в духовке — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

anyusha91
anyusha91

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без ароматной свинины в духовке не обходится!

marianna98
marianna98

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

opachanova_75
opachanova_75

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

vika
vika

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

yasya
yasya

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

grebennikova_85
grebennikova_85

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду ароматную свинину в духовке.