Свинина с яблоками в сливках

Состав:

• Свиная лопатка - 500 г
• Яблоко - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Вино сухое белое - 0,5 стак.
• Мясной бульон - 1 стак.
• Сливки 15% - 150 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Хочу сегодня предложить чрезвычайно простое, но изумительно вкусное блюдо из свинины, а именно: свинину с яблоками в сливках. Вкусным получается не только само мясо, но и соус, которым можно полить отварные макароны, картофельное пюре или любую кашу.

2. Берем такие продукты: мякоть свинины (у меня лопатка), сливки, лук репчатый, морковь, яблоки, вино сухое белое, бульон мясной, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец.

3. Мякоть свинины моем и нарезаем небольшими кусочками. Кладем на сковороду с небольшим количеством масла.

   

4. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

   

5. Морковь и репчатый лук нарезаем, кладем на сковороду с маслом.

   

6. Чистим и моем одно большое или два небольших яблока. Нарезаем кубиками и добавляем к луку и моркови. Тушим перемешивая 5-7 минут на среднем огне.

   

7. Жареную свинину перекладываем в кастрюлю с толстым дном.

   

8. Добавляем тушеные яблоки с луком и морковью. Наливаем вино и бульон (воду). Солим и перчим по вкусу.

   

9. Варим на небольшом огне под крышкой до готовности мяса. У меня ушло 30 минут. В готовое блюдо кладем измельченный чеснок.

   

10. И наливаем нежирные сливки.

    

11. Замечательная свинина в сливках с яблоками готова.

    

12. Подаем на обед или ужин со свежим хлебом.