Пельмени из судака

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 158 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Судак свежий - 800 г
  • Свинина - 300 г
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Тесто пельменное - 500 г

Как приготовить

  1. У нас в селе были распространены рыбные пельмени, правда, их чаще готовили из сазанов - особенно из крупных экземпляров, судак чаще шел на котлеты или в жареху, тушение.

  2. У судака мясо белое, пресное и нежирное, поэтому в котлеты добавляется жирная свинина или свежее свиное сало - где-то на 1/3. Сдабривается фарш лучком-чесночком-перчиком - и не отличишь от мясного! Особенно, если пельмени не замораживать впрок, а варить сразу после приготовления, у меня муж так и не понял, с чем ест пельмени! И не заметил бы, если бы я не поставила его в тупик своим вопросом. Покупать судака специально, конечно, не имеет смысла - цена бывает выше мяса, а вот в семьях любителей-рыболовов этот рецептик пельменей, думаю, пригодится.

  3. Для приготовления пельменей из судака подготовим продукты по списку.

  4. Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, разделать на филе.

    пельмени из судака. Шаг 4
  5. Нарезать кусками для измельчения свинину, филе судака, очищенный лук, добавить чеснок.

    пельмени из судака. Шаг 5
  6. Сложить в чашу комбайна и прокрутить несколько раз.

    пельмени из судака. Шаг 6
  7. Тесто раскатать колбаской, нарезать поперек и раскатать сочни. Нафаршировать и налепить пельмени.

    пельмени из судака. Шаг 7
  8. Отварить в подсоленной воде, добавив лук, стебли зелени и лавровый лист.

    пельмени из судака. Шаг 8
  9. Подавать пельмени из судака со сметаной или сливочным маслом.

    пельмени из судака. Шаг 9

Обсуждение

4.2 / 5
emiel
emiel

Доброго!
Сегодня приготовила пельмени из судака по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

idrasit1998
idrasit1998

Спасибочки
как раз собралась делать пельмени из судака

feetlu
feetlu

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

alanzet1993
alanzet1993

Удачный рецепт, получается с первого раза)

irisha
irisha

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

itoung
itoung

Мы тоже недавно первый раз делали пельмени из судака. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

indutomat
indutomat

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

valya
valya

Очень понравился рецепт пельменей-рулетиков, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.