Ризотто с креветками

Состав:

• Рис 200 г
• Сыр пармезан 100 г
• Помидоры в собственном соку 100 г
• Соль 1 щеп
• Чеснок 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Креветки 300 г
• Вино белое 100 мл
• Перец душистый 1 щеп
• Масло сливочное 100 г
• Базилик 10 г
• Оливковое масло 100 мл
• Лавровый лист 1 шт.
• Вода 300 мл

Как приготовить

2. 1 Ингредиенты

3. 

4. 2 Для начала варить овощной экспрес-бульон. В холодную воду кладем ветки базилика и петрушки, солим и добавляем лавровый лист

5. 

6. 3 Очищаем креветки от голов и добавляем к бульону. Варим после закипания 5 минут

7. 

8. 4 Тем временем очищаем и нарезаем лук

9. 

10. 5 На оливковом масле обжариваем лук слегка до прозрачного цвета

11. 

12. 6 Добавляем рис (не мыть!) Обжариваем 1 минуту, помешивая

13. 

14. 7 Затем в рис наливаем вино (все 100 мл) Тушим до испарения полностью вина

15. 

16. 8 Процедить бульон. Теперь третью часть бульона отправляем к рису, тушим до его испарения, и опять добавляем бульон, рис должен быть целым но готовым (главное чтоб не переварился)

17. 

18. 9 Пока рис тушится, нарезаем базилик и взбиваем с помидорами

19. 

20. 10 Когда рис начнет давать клейковину добавляем креветки

21. 

22. 11 Затем добавляем масло все

23. 

24. 12 И в конце добавляем молотые помидоры

25. 

26. 13 Натереть пармезан и нарезать еще любой зелени и базилика

27. 

28. 14 Добваить к рисы, перемешать. Рис должен получиться жидким но крупинки не должны перевариться. Перемешать и сразу подавать к столу. Приятного аппетита

29. 

30. Рецепт "Ризотто с креветками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.