Жареные вареники с картошкой

Состав:

• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Картошка — 3-4 шт. (крупная)
• Сливочное масло — 4 ст.л.

Как приготовить

1. Сначала ставим варить картофель, затем делаем из него пюре, которое затем пойдет в начинку.

2. Затем готовим тесто. Для этого в удобной посуде взбиваем миксером яйца с сметаной.

   

3. Вливаем молоко.

   

4. Затем постепенно всыпаем муку, разрыхлитель и соль.

   

5. Должно получиться довольно крутое тесто.

   

6. Затем скалкой раскатываем тесто.

   

7. При помощи стакана делаем одинаковые лепешки среднего размера.

   

8. Для того, чтоб приготовить вкусную начинку, в отваренную картошку вливаем теплое молоко, добавляем сливочное масло, солим и перчим. Затем начинку выкладываем в центр лепешки.

   

9. Складываем пополам и склеиваем.

   

10. Готовые вареники складываем в ряд на бумагу для выпекания и замораживаем или готовим сразу.

    

11. Чтобы сварить вареники на печку ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения и затем один вареник за другим опускаем в воду. Варим их около 10-15 минут.

    

12. Затем в сковородку наливаем масло, разогреваем ее и складываем вареники.

    

13. Обжариваем их с двух сторон до появления аппетитной корочки. Готово!