Минестроне с беконом

Состав:

• бекон 300 г
• цукини 1 шт.
• стебли сельдерея 2 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 1 шт.
• лук 1 шт.
• помидоры в собственном соку 400 г
• горошек замороженный 200 г
• фасоль консервированная белая 200 г
• сок томатный 1 л
• макароны 150 г
• перец чили 1 шт.
• пармезан 50 г
• петрушка по вкусу
• соль,перец по вкусу

Как приготовить

1. Отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния альденте и готовим овощи для супа: очищаем и нарезаем цукини, сельдерей, лук, морковь, болгарский перец, картофель.

2. Кубиками режем бекон и обжариваем. Добавляем лук и жарим еще пару минут.

   

3. Далее следует сельдерей, морковь, перец чили. Обжариваем 2 3 минуты, добавляем помидоры и готовим 5 минут. Затем кладем горошек.

   

4. Следом идет томатный сок, картофель, цукини и болгарский перец. Доливаем необходимое количество кипятка по вкусу и варим до готовности картофеля, минут 10.

   

5. И наконец фасоль вместе с соком, макароны, соль и перец. Все - минестроне готов. Подаем его, посыпав зеленью и тертым пармезаном. Приятного аппетита!