Овощной суп минестроне
От: edeangong1972
Фото овощного супа минестроне.
Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 131 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- картофель - 2 шт.
- красный острый перец - 1 шт.
- болгарский красный перец - 2 шт.
- перец болгарский желтый - 2 шт.
- томаты - 2 шт.
- кабачки - 1 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- горошек зеленый - 200 г
- фасоль белая - 200 г
- морковь крупная - 1 шт.
- бекон - 100 г
- зелень рубленая - 2 ст.л.
- соль крупного помола - по вкусу
- вода - 1 л
Как приготовить
-
Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
-
Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
-
Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
-
Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
-
Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
-
Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
-
Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
-
Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
-
В последнюю очередь добавляем фасоль.
-
Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
-
Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного!
Обсуждение
Готовится элементарно)
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
овощной суп минестроне-это моя мечта!)))
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить овощной суп минестроне - очень вкусно!!!
Делала овощной суп минестроне на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Нашла рецепт осеннего минестроне, понравилось. Что думаете?
Попробую это блюдо. Спасибо!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала овощной суп минестроне-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Мммммммм, вкусняга какая!
Овощной суп минестроне просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Первый раз сделала сама овощной суп минестроне.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Отличный рецепт! Спасибо, edeangong1972. Забираю в закладочки! Спасибо!!!