Турецкая лепешка гезлеме
От: uglul1989
Фото турецкой лепешки гезлеме.
Хочу вам показать, как приготовить турецкую лепешку гезлеме. Тесто здесь элементарное, а в качестве начинки вы можете выбирать любые продукты по своему вкусу: от сыра, овощей до разных видов мяса.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 5
- Калорий: 246 ккал
- Кухня: Турецкая
- Повод: На завтрак, На полдник
Состав:
- Мука — 100 г
- Вода — 60 мл
- Оливковое масло — 1-1,5 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Зелень — - Пучков
- Сыр — По вкусу
Как приготовить
-
Приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте соль, влейте воду и масло.
-
Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час.
-
Затем разделите тесто на 3 части.
-
Каждый шарик надо раскатать в тонкий пласт.
-
Раскатывайте от центра к краям, формируя круг.
-
Получается круг диаметром примерно в 30 см.
-
Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте зелень. Сыр (брынзу или фету) раскрошите руками.
-
Посыпьте пласты начинкой.
-
Заверните как на фото: сначала противоположные края снизу и сверху.
-
А затем боковые края. Получается своего рода конверт.
-
Жарьте на разогретой сковороде до готовности с обеих сторон. Можете немного добавить растительного масла, но в идеале оно не понадобится. Гезлеме готовят на сухой сковороде.
-
В целом я их жарила по 4-5 минут с каждой стороны.
-
Готовую турецкую лепешку гезлеме смажьте маслом сливочным.
-
Лучше всего кушать гезлеме с пылу с жару. Приятного аппетита!
На заметку
Традиционные турецкие лепешки гезлеме готовят с разной начинкой. Если вы бывали на курортах Турции, вам знакома эта вкусная и простая выпечка. Готовят гезлеме на специальных сковородках - садж. Если у вас такой нет, просто обжарьте на обычной сковороде без масла. В качестве начинки идеально подойдет зелень и сыр: шпинат, базилик, петрушка и брынза (или фета) .
Обсуждение
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
uglul1989, спасибо большое!!!)
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить турецкую лепешку гезлеме.
О результате напишу позже.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт турецкой лепешки гезлеме!
Хотела приготовить уже сегодня пресную лепешку и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Именно турецкую лепешку гезлеме часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Рецепт турецкой лепешки гезлеме суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!