Оладушки на кислом кефире

Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 290 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Диетические рецепты

Состав:

  • Кефир жирный — 250 мл
  • Сахар — 80 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 1,5 стак.
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Масло рафинированное — 50 мл (пару ложек в тесто, остальное для жарки)

Как приготовить

  1. Подготовим продукты. Чем жирнее кефир, тем лучше оладушки.

  2. Смешиваем кефир с сахаром, яйцами, ванилином и щепоткой соли.

    оладушки на кислом кефире. Шаг 2
  3. Всыпаем частями муку, тщательно венчиком удаляем комочки.

    оладушки на кислом кефире. Шаг 3
  4. Последними добавляем соду и масло. Доводим тесто до однородности. Даем постоять минут 15.

    оладушки на кислом кефире. Шаг 4
  5. По консистенции готовое тесто для оладей должно быть как густая сметана.

    оладушки на кислом кефире. Шаг 5
  6. Наливаем немного масла, раскаляем его. Столовой ложкой наливаем тесто.

    оладушки на кислом кефире. Шаг 6
  7. Жарим с двух сторон до золотой корочки.

    оладушки на кислом кефире. Шаг 7

На заметку

Возьмите продукты и смешайте их в определенной последовательности. Сначала кефир с яйцами и сахаром. Потом добавьте муку, соду и масло. Перемешивайте венчиком до однородного состояния и жарьте оладушки на горячей сковороде в небольшом количестве масла.

Обсуждение

4.3 / 5
edisen
edisen

Всё круто, всё вкусно, спасибо sipakova_95 за твои рецепты.))))

Братищенко Олеся
Братищенко Олеся

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

posushenko_78
posushenko_78

Класс!
Приготовила оладушки на кислом кефире, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

enestom2002
enestom2002

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже оладушки на кислом кефире получается здорово!

lyudmila77
lyudmila77

Пасибо тебе sipakova_95.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Евгения Ворожко
Евгения Ворожко

Sipakova_95, сделала сегодня оладушки на кислом кефире.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Даня Зырина
Даня Зырина

Привет всем, случайно узнала о пышных оладьях на кислом молоке, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

nadya
nadya

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Тоня Маланюк
Тоня Маланюк

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))