Маринованные пряные шампиньоны

Состав:

• шампиньоны 1 кг
• вода 1 л
• уксус 9% 100 мл
• перец черный горошком 15 шт.
• перец душистый 15 шт.
• лавровый лист 5 шт.
• гвоздика 3 шт.
• сахар 1 ст.л.
• соль 1 ст.л.

Как приготовить

1. Шампиньоны промыть под проточной водой. Опустить грибы в кастрюлю с водой и поставить вариться. Посолить, чтобы вода была немного солоноватая. Варить грибы 20 минут. Затем в кипящую воду положить пряности, травы и приправы. Варить еще 20 минут.

2. За 5 минут до готовности влить уксус. Маринованные пряные шампиньоны уложить в чистую тару с крышкой. Когда рассол остынет, грибы можно кушать. На закуску такие грибы хороши с растительным маслом и зеленым луком. Хранить в холодильнике не больше 30 дней.