Банановый тарт с медом и грецкими орехами

Состав:

• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 170 г
• Сахар 1/2 стак.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Вода 2 столовые ложки
• Соль на кончике ножа
• Сливки 35%-ные 2 столовые ложки
• Ванильная эссенция 1 ч.л.
• Корица на кончике ножа
• Грецкие орехи 140 г
• Мед 75 г
• Коричневый сахар 100 г
• Бананы 3 шт.

Как приготовить

1. Для песочной основы просейте муку в миску, добавьте 3 столовые ложки сахара, соль и 125 грамм нарезанного на кусочки сливочного масло. Перетрите в крошку, добавьте яйцо вместе с холодной водой и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите на полчаса в холодильник.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для тарта. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в большой круг. Выложите его в подготовленную форму, излишки срежьте. Сверху выстелите пергамент, насыпьте сухую фасоль и поставьте в духовку на 15 минут. Уберите пергамент и фасоль, дайте основе слегка остыть. Температуру духовки снизьте до 160 градусов.

3. Для начинки очистите бананы, взбейте их блендером вместе с сахаром, ванильной эссенцией, яйцом, растопленным сливочным маслом (1,5 столовые ложки), сливками и корицей. Выложите начинку на тесто.

4. Для заливки взбейте коричневый сахар с медом, яйцом и оставшимся сливочным маслом до однородности. Разложите на начинку по кругу орехи, покройте их подготовленной заливкой. Выпекайте пирог 1 час.