Пельмени с рыбой

Пельмени с рыбой достаются нам нечасто, а уж вкусные по пальцам пересчитать можно. Хороший резон, чтобы начать делать их дома!

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 158 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Ужин

Состав:

Для теста

  • 600 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли

Как приготовить

  1. Для теста просейте муку ссолью на доску, сделайте углубление, вбейте внего яйцо, добавьте растительное масло. Подливая ледяную воду (1 неполный стакан), замесите однородное мягкое тесто. Дайте ему полежать подпленкой 1ч.

  2. Порубите рыбное филе тяжелым ножом вфарш (лучше не прокручивать через мясорубку, начинка становится слишком жидкой. Посолите рыбу ипоперчите.

    пельмени с рыбой. Шаг 2
  3. Очистите лук ичеснок иочень мелко нарежьте. Обжарьте врастительном или топленом масле до золотистого цвета, 10мин Остудите, смешайте сфаршем. Нарежьте холодное сливочное масло очень мелкими кубиками иопустите вмиску следяной водой.

  4. Скатайте из выстоявшегося теста колбаску диаметром 2см, нарежьте ее поперек накусочки толщиной 1см. Присыпьте кусочки мукой ираскатайте вкруглые тонкие лепешечки на присыпанной мукой поверхности.

    пельмени с рыбой. Шаг 4
  5. В центр каждого кружка выложите по ложечке начинки, на нее- кусочек сливочного масла. Тщательно защипните края, чтобы получился полукруг. Соедините два острых угла икрепко прижмите, чтобы они слепились.

    пельмени с рыбой. Шаг 5
  6. Варите пельмени порциями вбольшой кастрюле сбольшим количеством кипящей подсоленной воды, перемешивая шумовкой, чтобы они не прилипали ко дну. Пельмени готовы через 8-10 мин после повторного закипания. Подавайте смаслом ихреном.

Обсуждение

4.9 / 5
entent
entent

Нямка нямнямка…

sissinoo
sissinoo

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

yulyasha
yulyasha

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

viktoriya
viktoriya

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

lutrica
lutrica

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Катарина Дусаева
Катарина Дусаева

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще пельмени с рыбой я не очччччень, но пельмени с рыбой — на пятёрку)))

pengend
pengend

Мммм очень вкусно…
Мерси…

anesis
anesis

Довольна уральскими пельменями. Попробуйте приготовить.

alegista1975
alegista1975

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

tambetl
tambetl

Коллега приготовила пельмени с рыбой.
Никогда вкуснее пельмени с рыбой не пробовала!!!
Всем советую.

eserilo
eserilo

Спасибо, рецептик замечательный

Марианна Шарибзянова
Марианна Шарибзянова

Люба, отличный рецепт пельменей с рыбой
спасибо за идейку

Шибаршина Инна
Шибаршина Инна

Буду смело готовить пельмени с рыбой на праздники!

osenisals
osenisals

Делаю пельмени с рыбой который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

aringiof1995
aringiof1995

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

ilyuschenko_90
ilyuschenko_90

Спасибо Люба за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

isangor
isangor

Сижу сейчас, доедаю пельмени с рыбой.
Очень вкусно, мне понравилось.

andriichuk_99
andriichuk_99

Спасибо, Люба, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!