Пельмени сибирские

Состав:

• мука - 350 г
• вода - 150 мл
• соль - 1 щепотка
• говяжья вырезка - 165 г
• шейка свиная - 165 г
• куриные грудки - 165 шт.
• чеснок - 2 шт.
• перец черный молотый - ¼ шт.
• молоко - 150 мл
• орех мускатный - 1 щепотка
• зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Просейте муку и смешайте ее с солью и мускатным орехом. Добавьте 150 мл холодной воды и замесите тесто.

2. Тесто поставьте в теплое место на 30 минут

   

3. Сделайте фарш из мяса. Порежьте в емкости лук чеснок и готовый фарш. Посолите поперчите.

   

4. Измельчить все в блендере, добавить укроп.

   

5. Посыпьте на поверхность для раскатывания муки, тесто раскатайте толщиной 2 мм. Нарежьте тесто кружочками.

   

6. Положите фарш чайной ложкой на половинку круга.

   

7. Свободной половиной накройте и закрепите пельмени по краю. Для лучшей клейкости края можно совсем слегка намочить.

   

8. Сложите пельмени на присыпанную мукой поверхность и отправьте их в холодильник для заморозки.

   

9. Когда пельмешки заморозятся сварите их, и наслаждайтесь Приятного аппетита!