Ризотто со шпинатом

Состав:

• Рис "Арборио" 320 г
• Шпинат 200 г
• Сыр Маскарпоне 100 г
• Горошек в стручках 100 г
• Сыр Пармезан 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Вино белое сухое 100 мл
• Сливочное масло 40 г
• Чеснок 2 шт.

Как приготовить

1. Лук и чеснок очистить, промыть, мелко порубить. Пармезан натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть сливочное масло, слегка обжарить лук, чеснок и шпинат до прозрачности. Добавить рис и хорошо перемешать, готовить пока он не станет прозрачным (около 3-4 минут). Добавить белое вино и дать испариться.

2. Растворить 1 ч. л. MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ в 1 литре горячей воды. Добавить половник горячего бульона в рис и готовить на слабом огне. После того, как жидкость будет поглощена, добавить еще больше бульона. Добавлять бульон медленно и регулярно перемешивать в течение примерно 18 минут.

3. Выключить плиту, добавить маскарпоне, пармезан, горошек и перец молотый, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты. Подавать сразу же.