Чизкейк с консервированными персиками

Состав:

• Печенье 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Сыр Маскарпоне 300 г
• Сахар 100 г
• Сметана 200 г
• Сливки 33% 200 мл
• Яйцо 2 шт.
• Крахмал 3 ст.л.
• Консервированный персик 150 г
• Желе персиковое 2 пакетика

Как приготовить

1. Масло растопить. Печенье измельчить в блендере. Соединить с маслом. Распределить получившуюся массу по дну формы и поставить на 10 минут в горячую духовку. Остудить.

2. Смешать венчиком маскарпоне, сметану и сливки. Добавить яйца, затем сахар и крахмал. Перемешать.

3. На основу из печенья вылить сливочную массу и выпекать при 180 градусах около 40 минут.

4. Персики нарезать тонкими ломтиками, выложить на остывший торт, залить разведенным по инструкции желе для торта. Убрать в холодильник.