Ржаной хлеб в мультиварке
От: kristina92
Фото ржаного хлеба в мультиварке.
Порадуйте себя и своих близких ароматной домашней выпечкой. Приготовление ржаного хлеба с помощью мультиварки превращается в простую и приятную процедуру.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 10
- Калорий: 823 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: В мультиварке
- Повод: Перекус
Состав:
- 350 г ржаной обдирной муки
- 220 г пшеничной муки высшего сорта
- 30-40 г концентрата квасного сусла
- 2 ст.л. ржаных хлопьев
- 2 ст.л.растительного масла
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. панифарина
- 2 ст.л. аграма (можно заменить 1/3 ч.л. лимонной кислоты)
- 1 ст.л. молотого кориандра
- 2,5 ч.л. соли
- 2 ч.л. сухих дрожжей
Как приготовить
-
В миску просеять через сито муку ржаную и белую муку, добавить сахар, соль, ржаные хлопья, дрожжи, панифарин, аграм (лимонную кислоту можно добавить позже), молотый кориандр и хорошенько размешать. Концентрат квасного сусла разбавить около 380 мл чистой теплой воды (35-40С).
-
Разбавить в смеси теплой воды с концетратом лимонную кислоту (если вы готовите ржаной хлеб с аграмом, кислоту добавлять ненужно). В центре сухой смеси сделать углубление и постепенно влить туда теплую смесь с водой.
-
Постепенно вымесить тесто, подливая жидкость и подсыпая с краев мучную смесь. В конце влить растительное масло и тщательно вымесить тесто до однородности, накрыть его легким влажным полотенцем и оставить в теплом месте на час.
-
Спустя указанное время хорошо обмять тесто руками, смазать дно и бока мультиварки растительным маслом. Выложить тесто в мультиварку и дать ему подняться в режиме Подогрев (около 25 минут). Затем выключить режим и оставить тесто подниматься еще на час.
-
Готовить ржаной хлеб в мультиварке около часа в режиме Выпечка. Затем перевернуть хлеб вверх дном и установить тот же режим на 20 минут. Готовый хлеб переложить на решетку и оставить остывать.
-
Домашний ржаной хлеб, приготовленный в мультиварке, остается мягким и вкусным даже после остывания.
Обсуждение
Спасибо за рецепт ржаного хлеба в мультиварке.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, kristina92.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Kristina92, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Kristina92, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Есть рецепт кавказского хлеба, девочки уже готовили.
Некоторое время назад готовила ржаной хлеб в мультиварке-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Очень красивая и оригинальная подача ржаного хлеба в мультиварке.
Рецепт супер, спасибо!
Kristina92, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила ржаной хлеб в мультиварке на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Я приготовила ржаной хлеб в мультиварке и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))