Спаржа маринованная по-корейски

Состав:

Маринад:

• Оливковое масло - 30 мл
• Винный уксус белый - 20 мл
• Сахар - 5 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Тмин - 1 г
• Чеснок - 10 г

Как приготовить

1. Морковку моем, очищаем, трем на терке для овощей по-корейски (как же я люблю такой вариант измельчения овощей! красиво!).

2. Спаржу промываем, отрезаем жесткую часть у основания, немного отвариваем в кипящей воде (примерно 3 минуты). После чего сразу же помещаем в ледяную воду, чтобы спаржа не потеряла цвет. Теперь настрогаем спаржу на тонкие пластинки-полоски, пользуясь специальной теркой для чистки овощей. Верхушки оставляем целыми - для красоты.

3. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло и винный уксус, а также сахар, соль, перец, щепотку тмина. Чеснок очищаем, измельчаем острым ножом, добавляем в маринад, перемешиваем.

4. Смешиваем в салатнике спаржу и морковь, поливаем маринадом, добавляем кунжут, снова перемешиваем.

5. Минут через 10-15 блюдо настоится и его можно подавать на стол.

6. Кушайте с аппетитом!