Маринованная свекла на зиму

Разные салаты, включая непременный винегрет, борщи, свекольная икра - зимой все это приготовить поможет нам маринованная свекла.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 21 ккал
  • Кухня: Русская

Состав:

  • 5-6 гвоздичек
  • 6 шт. душистого перца горошком
  • 6 шт. черного перца горошком
  • 1 л воды
  • 1,5 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. 9% уксуса
  • 2 лавровых листика

Как приготовить

  1. Свеклу моем, кладем в закипевшую воду, которая должна полностью покрыть корнеплоды. Подливаем ст. ложку уксуса, который поможет удержать цвет свеклы. Варим почти до готовности свеклы (она не должна быть совсем мягкой), под крышкой и при слабом кипении, в среднем 40 минут. Вынимаем свеклу, окатываем холодной водой и даем остыть. Счищаем кожицу и нарезаем.

  2. Удобнее нарезать полукружками: и в банки больше войдет, и зимой для нарезки это удобно. В подготовленные банки закладываем по 3-4 горошины перца, по паре гвоздичек и укладываем возможно плотнее свеклу - почти по плечики банок. Для маринада воду кипятим с лавровым листом, сахаром и солью. Выключив огонь, добавляем уксус. Горячий маринад заливаем в банки, выше уровня свеклы.

    маринованная свекла на зиму. Шаг 2
  3. Закрываем прокипяченными крышками и стерилизуем: ставим банки в слабо кипящую в кастрюле воду. Здесь уровень воды должен быть примерно до 3/4 высоты банок. 0,5 литровым банкам достаточно 7-8 минут, литровым - 10-12.

    маринованная свекла на зиму. Шаг 3

Обсуждение

4.2 / 5
torofoffe
torofoffe

Спасибочки Говорова
попробуем обязательно

Гребенникова Галя
Гребенникова Галя

Я хочу приготовить маринованную свеклу на зиму на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Сыромятникова Ириша
Сыромятникова Ириша

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить маринованную свеклу на зиму.
О результате напишу позже.

Шибаршина Инна
Шибаршина Инна

Говорова!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

ingathist
ingathist

Не перестаю удивляться! Класс!

utharo2000
utharo2000

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

estesus1989
estesus1989

Хочу рассказать о маринованной черемше на зиму, угощайтесь! Забирайте в закладки.

sinec
sinec

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

emyed
emyed

Говорова, спасибо за рецепт! Очень люблю маринованная свекла на зиму!

kristina91
kristina91

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду маринованную свеклу на зиму.

Горячёва Нюта
Горячёва Нюта

Говорова, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

pengend
pengend

Говорова, маринованную свеклу на зиму я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

elyilor1972
elyilor1972

Мои гости требовали добавки)))

aringiof1995
aringiof1995

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Говорова, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

margarita
margarita

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

entasto1980
entasto1980

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

asilou1982
asilou1982

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт маринованной свеклы на зиму меня выручил!