Тарт татен
От: esitathe2001
Фото тарта татен.
Рецепт классического французского фруктового пирога-перевертыша (обычно с яблоками) Тарт Татен.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 50 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 1231 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 200 г муки
- 125 г сахара
- 1 щепотка соли
- 80 г сливочного масла
- 25 мл воды
- 1 яичный желток
- 60 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 кг яблок
- 1 ст.л. сахара
Как приготовить
-
В миске смешать муку, сахар и соль. Сливочное масло порубить или нарезать. Сделать углубление в центре добавить масло, растереть до образования крошек, затем добавить желток и немного воды.
-
Вымесить тесто и сформировать в шар, можно добавить еще воды, если необходимо. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 - 2 часа.
-
Очистить яблоки и нарезать их на четверти. Растопить масло в 23 см форме для пирога на среднем огне, добавить 80 г сахара и хорошо перемешать, чтобы сахар подтаял. Выложить яблоки в форму и посыпать столовой ложкой сахара и карамелизовать яблоки 10-12 минут.
-
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт 5 мм толщиной, накрыть тестом яблоки в форме, заправить края под яблоки. Наколоть вилкой для выхода пара. Выпекать при температуре 200 C в течение 30 минут. Вынуть пирог, дать остыть около 10 минут в форме, зетем перевернуть на сервировочное блюдо. Подавать можно с мороженым. Приятного аппетита!
Обсуждение
Рецепт тарта татен суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Ух ты! Как красиво и просто!
Очень своевременно выставлен рецепт. esitathe2001, Спасибо!
Рецепт в закладки, также как и сливовый тарт-татен.
Esitathe2001! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тарт татен(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Я делала тарт татен по рецепту esitathe2001, мне понравилось.
Даже брату, который тарт татен не любит,понравилось!
Очень интересный рецепт тарта татен, сегодня обязательно попробую приготовить.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Обязательно сделаю, спасибо!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тарта татен разочаровал.
Никому не понравилось(
Сувенир и только!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Старый добрый рецепт.
Esitathe2001, отличный рецепт тарта татен
спасибо за идейку