Тарт татен с бисквитным тестом

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 120 г
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 100 г (для карамели)
• Абрикосы — 400 г

Как приготовить

1. Готовим бисквитное тесто. Вбиваем в глубокую емкость яйца, засыпаем сахар. Устанавливаем емкость на водяную баню. Варим на медленном огне, взбивая венчиком до полного растворения сахара. Снимаем массу с огня, взбиваем миксером еще 7-8 минут. Теперь добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Замесите тесто.

2. Приготовим карамель. В форме для выпечки растопите сливочное масло, равномерно насыпьте сахар. Когда он потемнеет, снимите форму с огня и дайте карамели застыть. Промытые абрикосы разделите на половинке и выложите прямо в карамель, срезом вниз.

   

3. Приготовленным тестом заливаем абрикосы. Выпекаем тарт в духовке 40 минут, температура 190 градусов. Готовый пирог остудите, а затем переверните на тарелку.

   

4. Приятного аппетита!