Блинный тирамису

Состав:

• яйцо - 2 шт.
• маскарпоне - 500 г
• сливки 35-38% - 250 мл
• мука - 1 ½ стак.
• сахар - 2 ст.л.
• молоко сгущенное - 150 г
• соль - ½ ч.л.
• сахарная пудра - 80 г
• молоко - 1 стак.
• агар-агар - 4 г
• молоко - 70 мл
• кипяток - 1 стак.
• ванилин - по вкусу
• сода пищевая - ½ г
• какао-порошок - по вкусу
• уксус - 1 ст.л.
• шоколад - по вкусу

Как приготовить

1. Испечь блины по Вашему любимому рецепту... Я делала по привычному для меня рецепту и готовила двойную порцию от указанной нормы продуктов. Смешать все ингредиенты (кроме воды-кипятка). Взбить в помощью миксера. В конце разбавить полученное тесто стаканом крутого кипятка и приготовить тесто для блинов. А еще в данном случае можно испечь все (или часть) блинов с добавлением какао-порошка. И сделать блинный Тирамису с шоколадными блинчиками..., или чередовать обыкновенные блинчики с шоколадными.

2. Испечь блины. Из двойной нормы указанного количества продуктов у меня получилось 28 блинов.

   

3. Для крема сыр маскарпоне комнатной температуры взбить до пышности со сгущеным молоком. Тем временем отдельно развести агар-араг в горячем молоке, дать остыть. В данном случае я использовала агар-агар, т. к. у меня закончился желатин, а обычно я развожу 10 г листового желатина. Добавить разведенный загуститель с кремом.

   

4. Отдельно взбить сливки (жирностью 33%) с сахарной пудрой. Добавить ванилин. Смешать маскарпоне со взбитыми сливками и аккуратными движениями перемешать. Крем готов!

   

5. Собрать торт. Блины выкладывать один за другим на сервировочное блюдо, промазывая каждый кремом. Через один я присыпала смазанные кремом блины какао. И так до окончания ингредиентов.

   

6. Последний верхний блин смазать кремом и украсить по желанию.

   

7. Я присыпала верх какао, тертым шоколадом и конфеткой "Птичье молоко"!)

   

8. Вкусно.! Угощайтесь!

   

9. Кусочек?.....