Блинчики тирамису

Состав:

• маскарпоне - 100 г
• кефир - 1 стак.
• тертый шоколад - 50 г
• кофейный ликер - 50 мл
• сливки 35-38% - 100 г
• молоко - 1 стак.
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• пшеничная мука - 2 стак.
• яйцо - 3 г
• сливки 33-35% - 100 мл
• тростниковый сахар - 2 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка
• масло сливочное - 50 г
• какао-порошок - 1 ст.л.
• вода - 1 стак.
• масло растительное - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Белки отделить от желтков.

2. Желтки растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло.

3. В смесь влить молоко, кефир, муку, порошок-какао. Все взбить миксером до получения однородной массы. Оставить отдыхать на 30 минут.

4. Затем добавить еще примерно стакан теплой воды для получения нужной консистенции. Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно ввести их в тесто. Сковороду разогреть, и начать выпекать блины предварительно смазав ее растительным маслом. На блинчик выложить крем из маскарпоне и сливок, украсить шоколадной крошкой, немного полить кофейным ликером (в моем случае трюфельные конфеты). Приятного аппетита!