Пельмени, запеченные со сметаной и сыром

Состав:

• Мука пшеничная высшего сорта 320 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Вода 120 г
• Масло растительное 1 ст.л.
• Фарш 400 г
• Лук репчатый 100 г
• Сметана 5 ст.л.
• Сыр твердый 100 г
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук зеленый по вкусу
• Яйцо куриное 1 шт

Как приготовить

2. 1 Для начала замешаем тесто на пельмени. Для этого муку перемешиваем с солью, делаем в центре углубление.

3. 

4. 2 Вливаем сюда воду, растительное масло и выпускаем яйцо.

5. 

6. 3 Аккуратно вилкой начинаем замешивать тесто. Как только оно загустеет так, что вилкой уже не справиться, начинаем замес руками.

7. 

8. 4 Вымешиваем хорошо, затем скатываем тесто в шар, накрываем и даем постоять минут 20-30.

9. 

10. 5 Этим временем готовим начинку. Мелко шинкуем репчатый лук и добавляем к фаршу.

11. 

12. 6 Перемешиваем, солим и перчим.

13. 

14. 7 Берем кусок теста, тонко раскатываем. Смазываем его белком и кладем на пельменницу, при этом не натягиваем тесто, чтобы в дальнейшем не порвать его.

15. 

16. 8 Раскладываем равномерно начинку.

17. 

18. 9 Теперь раскатываем еще один кусок теста, равный по размеру предыдущему. Накрываем им начинку и скалкой порходимся по всей площади. Лишние куски теста обрываем.

19. 

20. 10 Переворачиваем пельменницу, при этом пельмени сами опадут.

21. 

22. 11 Раскладываем их на противень, смазынный маслом и присыпанный мукой. Ставим запекать при 180С на минут 12-15.

23. 

24. 12 Этим временем готовим соус. Для этого смешиваем сметану, лук и сыр.

25. 

26. 13 Кладем в соус запеченные пельмени, перемешиваем.

27. 

28. 14 Выкладываем в жаропрочную форму и ставим запекать при той же температуре на минут 7.

29. 

30. 15 Готовые пельмени раскладываем по тарелкам и сразу подаем.

31. 

32. Рецепт "Пельмени, запеченные со сметаной и сыром" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.