Куриные тефтели в сливочном соусе

Состав:

Куриные тефтели:

• 0,5 кг куриного фарша
• 1-2 луковицы
• около 150 г белого хлеба
• 150 мл молока
• соль, перец по вкусу

Сливочный соус:

• 0,5 л сливок 15%
• 300 г твердого сыра
• несколько веточек зелени
• 2-3 зубчика чеснока

Как приготовить

1. Хлеб нарезать крупными кусками и сложиь в миску, залить молоком. Оставить хлеб размокать на 15 минут. Тем временем очистить и очень мелко порезать 1 большую или 2 средних луковицы.

2. Куриный фарш соединить с луком и тщательно вымешать. Набухший хлеб вынуть из молока, слегка отжать и смешать с мясной массой, добавить соль, перец по вкусу. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать маслом.

3. Из куриной массы сформировать небольшие круглые тефтели, придавая им форму шарика. Должно получиться около 20 штук. Выложить их в смазанную форму и отправить в разогретый духовой шкаф на 12-14 минут.

4. Тем временем приготовить сливочный соус для куриных тефтелей. Чеснок очистить и мелко порезать. Зелень промыть и измельчить. Твердый сыр натереть на крупной терке. В миске соеднить сливки, сыр, чеснок, зелень, тщательно перемешать.

5. Спустя 10-15 минут вынуть форму с тефтельками, равномерно залить их соусом и вернуть в разогретую духовку. Готовить тефтели в сливочном соусе еще около 20 минут до готовности.

6. Достать форму и оставить ее на 5 минут остывать. Разложить готовые тефтели из куриного фарша по тарелкам, полить сливочно-сырным соусом и подавать горячими, на гарнир идеально подойдет вареный картофель. Приятного аппетита!