Нежные тефтели в сливочном соусе

Состав:

• говяжий фарш - 500 г
• лук репчатый - 1 головка
• петрушка зелень - 1 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• орегано сушеный - 1 ч.л.
• чесночный порошок - ½ ч.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• хлебная крошка - 1 ⅖ стак.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сливки 20% - 200 мл
• мука - 3 ст.л.
• вода - 2 стак.
• сливочное масло - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• вустерширский соус - 1 ст.л.
• горчица дижонская - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Лук и петрушку мелко нарезать. В фарш добавить лук, петрушку, хлебную крошку, яйцо, орегано, соль, перец, чесночный порошок и хорошо перемешать.

2. Сформировать тефтельки.

   

3. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла и обжарить тефтели со всех сторон.

   

4. Готовые тефтели переложить на терелку и накрыть фольгой.

   

5. Соус: в сковороду с толстым дном насыпать муку и добавить сливочное масло. Помешивая довести до светло-коричневого цвета.

   

6. Затем аккуратно добавить воду (или говяжий бульон), сливки и активно перемешать. Добавить вустерширский соус, горчицу, соль, перец и, помешивая, варить до загустения.

   

7. Добавить тефтели, перемешать и тушить 10 минут.

   

8. Приятного аппетита!