Овощной суп с зеленым горошком

Состав:

• Очищенная вода 1.5 л
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Капуста 100 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Горошек 120 г
• Зелень петрушки 0.5 пучков
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 0.5 щепоток
• Масло подсолнечное 2 ст.л.

Как приготовить

1. Наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим на плиту нагреваться.

2. Картофель, морковь, лук и чеснок очищаем и ополаскиваем в прохладной воде.

   

3. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь – мелкими. Репчатый лук также измельчаем.

   

4. Пока мы занимались подготовкой овощей, закипела вода. Добавляем соль и опускаем в кастрюлю кубики картофеля, лавровый лист, одну веточку петрушки. Даем покипеть минут 10.

   

5. Пока варится картошка, на горячую сковороду наливаем немного растительного масла, даем ему прогреться, перекладываем в него раздавленный чеснок и нарезанный лук. Жарим до золотистости лука.

   

6. К картофелю в кастрюлю отправляем измельченную морковь, и даем супу еще прокипеть минут 7.

   

7. Далее добавляем нашинкованную капусту, и вновь варим около 5 минут.

   

8. Через 5 минут в суп добавляем лук с чесноком, даем покипеть минуты 3.

   

9. Теперь необходимо снять с помидора шкурку. Для этого делаем на томате крестообразный надрез и обдаем его кипятком. Теперь с помидора очень легко снять шкурку.

   

10. Нарезаем очищенный томат средними кубиками.

    

11. Отправляем нарезанный помидор в кастрюлю.

    

12. Оставшуюся зелень измельчаем. Проваренную веточку петрушки достаем из кастрюли.

    

13. Далее в суп добавляем горошек. Пусть еще прокипит около 4 минут.

    

14. И напоследок в кастрюлю отправляем предварительно нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу. Через 1 минуту можно снимать кастрюлю с огня.

    

15. Овощной суп с зеленым горошком готов! Добавьте в свой обед ярких красок и наслаждайтесь вкусом.