Тирамису с маскарпоне и ромом

Состав:

• Яйцо куриное 3 шт.
• Сыр маскарпоне 250 г
• Печенье савоярди 200 г
• Черный кофе 15 г
• Ром 2 столовые ложки
• Сахар 60 г
• Какао-порошок по вкусу
• Соль щепотка

Как приготовить

1. Разделить белки и желтки, поместить их в 2 глубокие миски. Приготовить кофе и отставить остывать.

2. Взбить венчиком желтки с половиной сахара, добавить маскарпоне и вымешать массу до однородности.

3. Взбить миксером яичные белки с щепоткой соли 1-2 минуты. Добавить оставшийся сахар и взбивать несколько минут до загустения массы и острых пиков. Аккуратно выложить белки лопаткой к сырно-желтковой массе и медленно перемешать до однородности.

4. В остывший кофе добавить алкоголь, перемешать и по одному быстро обмокаивая печенье, выложить его первым слоем на дно формы. Сверху выложить половину крема, затем еще один слой печенья и снова слой крема.

5. Убрать в холодильник на несколько часов, перед подачей посыпать какао или тертым шоколадом.