Уха

Состав:

• Рыба свежая — 900 г (филе семги, например)
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Корень петрушка — 1 шт. (средней величины)
• Луковица — 1 шт.
• Лавровый лист — 4-5 шт.
• Перец черный горошком — 1 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Укроп свежий — По вкусу
• Лимон — 2-4 Долек (по вкусу, используется при подаче)

Как приготовить

1. Нам понадобится большая 4- или 5-литровая кастрюля. Налейте в нее 3 л холодной воды. Приготовьте все овощи и рыбу. Рыбу почистите и промойте. Овощи почистите и промойте. Если используете мелкую рыбку, ее можно зашить в марлю.

2. 2. Нарежьте овощи крупно - картошку, луковицу, корень петрушки разрежьте на несколько частей, когда уха сварится, его надо будет просто выбрать. Морковь нарежьте полукольцами.

   

3. 3. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте соль и овощи.

   

4. 4. Когда картофель уже будет практически готов (через 10-14 минут), добавьте лавровый лист и черный перец горошком.

   

5. 5. Через несколько минут добавьте в кастрюлю рыбу. Варите в течение 7-8 минут.

   

6. 6. Укроп промойте, измельчите и добавьте в кастрюлю. Попробуйте, достаточно ли соли. Если надо, добавьте. Варите еще в течение 2-3 минут, затем выключите огонь.

   

7. 7. В тарелочку выложите дольку лимона, влейте ухи и подавайте. Приятного аппетита!