Уха из карасей

Состав:

• Карась — 650 г
• Картошка — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Любисток — 1 ч.л.
• Уксус — 1-2 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить

1. Очистите карасей (или покупайте уже очищенных), затем хорошенько вымойте и нарежьте каждого кусками.

2. В кастрюлю налейте 2 литра воды и положите рыбу, посолите и отправьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 45-60 минут.

3. Спустя необходимое время достаньте рыбу и процедите бульон, перелейте его в кастрюлю и верните на огонь, добавьте растительное масло.

4. Очистите и нарежьте кусочками среднего размера картофель, кружочками морковь и мелкими кусочками лук с перцем.

5. После закипания бульона добавьте овощи, варите до готовности картошки.

6. По вкусу посолите и поперчите, добавьте любисток, уксус и кусочки рыбы. Выключите огонь и настаивайте суп 10-15 минут под закрытой крышкой. Подавайте суп горячим.